Ягодные ликеры и настойки
Популярные бренды
Фильтр
Шуйская Рябина черноплодная, 0.5 л
Шуйская Рябина черноплодная, 0.5 л
370
Страна/Регион
Тип
Цвет
Крепость
Объем
Бренд
Шуйская Черемуха на Коньяке, настойка полусладкая, 0.5 л
Шуйская Черемуха на Коньяке, настойка полусладкая, 0.5 л
370
Шуйская Рябиновая на коньяке, 0.5 л
Шуйская Рябиновая на коньяке, 0.5 л
370
Страна/Регион
Тип
Цвет
Крепость
Объем
Бренд
КВКЗ, Северная Тропа Клюква, настойка горькая, 0.5 л
КВКЗ, Северная Тропа Клюква, настойка горькая, 0.5 л
606
Зимняя деревенька Клюква, настойка сладкая, 0.5 л
Зимняя деревенька Клюква, настойка сладкая, 0.5 л
389
Онегин, Гурмэ Черная Смородина, Ежевика и Асаи, 0.5 л
Онегин, Гурмэ Черная Смородина, Ежевика и Асаи, 0.5 л
2 086
Giffard, Creme de Mure, 0.7 л
Giffard, Creme de Mure, 0.7 л
1 612
Страна/Регион
Тип
Цвет
Крепость
Объем
Бренд
Зимняя деревенька Графиня Вишня настойка сладкая 250 мл
Зимняя деревенька Графиня Вишня настойка сладкая 250 мл
231
Зимняя деревенька Клюква настойка сладкая, 250 мл
Зимняя деревенька Клюква настойка сладкая, 250 мл
231
Giffard, Marasquin, 0.7 л
Giffard, Marasquin, 0.7 л
1 612
Страна/Регион
Тип
Цвет
Крепость
Объем
Бренд
Сормовская Клюква на Коньяке настойка сладкая 0.5 л
Сормовская Клюква на Коньяке настойка сладкая 0.5 л
410
Страна/Регион
Тип
Цвет
Крепость
Объем
Бренд
Зимняя деревенька Графиня Вишня, настойка сладкая, 0.5 л
Зимняя деревенька Графиня Вишня, настойка сладкая, 0.5 л
389
Архангельская Облепиха ручного сбора, настойка полусладкая, 0.5 л
Архангельская Облепиха ручного сбора, настойка полусладкая, 0.5 л
531
Онегин Гурмэ Черноплодная Рябина, Кедровый Орех и Бузина 0.5 л
Онегин Гурмэ Черноплодная Рябина, Кедровый Орех и Бузина 0.5 л
1 453
Доктор Август Черемуха на коньяке, настойка сладкая, 0.5 л
Доктор Август Черемуха на коньяке, настойка сладкая, 0.5 л
401
Бульбашъ Журавинавая Беларуская, настойка горькая, 0.5 л
Бульбашъ Журавинавая Беларуская, настойка горькая, 0.5 л
585
Найденно 325 позиций
В каталоге интернет-магазина представлен большой ассортимент сладких спиртных напитков. Ягодный ликер безо льда и других добавок широко востребован в качестве аперитива или дижестива. Сладкие алкогольные напитки - обязательный компонент популярных коктейлей.
Напитки из ягод производятся из спирта и имеют крепость 15-30%, настойки на основе водки, рома, бренди, виски или коньяка - 40-70%. Содержание сахара в алкогольной продукции колеблется в пределах 15-75%.
Сырьем, из которого традиционно производится ликер из ягод, выступает:
- малина;
- черноплодная рябина;
- вишня;
- смородина;
- клубника;
- ежевика
- земляника;
- шиповник;
- клюква;
- морошка;
- черника;
- бузина;
- можжевельник;
- крыжовник.
В качестве дополнительных ингредиентов используется курага, мед, цедра апельсина, ваниль и специи, для получения кремообразной консистенции - загустители. В биттер из ягод на основе горьких травяных настоек добавляется анис, липовый цвет и пряности.
К группе ликеров по европейской традиции также относят сладкие настойки и наливки. Все три вида напитков изготавливаются из этилового спирта и фруктово-ягодного сырья. Алкогольная продукция имеет крепость не менее 15% и состоит, кроме спиртовой основы, из экстрактов, подсластителей, ароматизаторов, дистиллированной воды и других компонентов.
Напиток производится одним из трех способов:
- мацерация - вымачивание экстракта из ягод в спиртовой основе (коньяке, виски, джине, водке) с последующей фильтрацией и добавлением компонентов согласно рецептуре;
- настаивание ягод в этиловом спирте, дистилляция, корректировка вкуса путем разбавления водой, сахарным сиропом, медом или другими подсластителями;
- комбинированный метод - одновременное использование мацерации, настаивания и очищения.
Ароматизаторами у таких ликеров выступают эфирные масла, коренья, травы (шалфей, мята) и пряности (ваниль, анис, тмин), дополнительными компонентами - сливки, какао, кофе, яичный желток, имбирь и орехи. После дистилляции в прозрачный напиток для придания цвета добавляют красители.
Сладкие алкогольные напитки из ягод являются дижестивом - их пьют после еды для ускорения переваривания пищи. Начало традиции было положено в Средние века, когда трапезу стали завершать употреблением вина с добавлением сахара и пряностей. Самая распространенная сфера использования ликеров из ягод - приготовление коктейлей. Их употребляют в качестве аперитива.
По процентному содержанию спирта и степени сладости различают следующие виды ликеров:
- крепкие (35-45 градусов алкоголя и 32-50% сахара) - пьют в чистом виде или добавляют в кофе или чай;
- десертные (25-30% спирта и до 50% сахара) - дижестив, который хорошо сочетается с сыром и десертами;
- крем-ликеры (крепость - 15-28%, сахар - 50-60%) - употребляются со льдом как самостоятельный напиток или в составе коктейлей.
Алкогольная продукция реализуется в бутылках объемом 0.5-0.75 мл, часто снабженных дозатором. Ягодный ликер легко пьется, отличается насыщенным, лишенным приторности вкусом и бодрящим ароматом.
